一场在稻田庐举行的马拉松赛事，激烈的赛事与稻香交汇，透过一幅幅清秀的相片与跃动的视频，崇高这颗嵌入在珠三角的“绿色明珠”，跃然于众东谈主目前。这份好意思，深深震荡了我的心弦，对崇高产生了向往之情手机赌钱，有了舒服时间就开启了一场说走就走的旅行，来到崇高，但愿能更近距离，更深角度的了解崇高。此行，不仅是为了游历崇高的山水，动作 “吃货”的我，笃定要品味当地的秉性好意思食和小吃。当我在三街六巷寻觅属于这座城市的秉性小吃时，发现了崇高有一种外形像菱角、满载情感的小吃——水菱角。

刚听到“水菱角”的名字时，可能会有许多东谈主臆测“水菱角”是不所以“菱角”动作原材料制作出来的呢？紧记那部令东谈主馋涎欲滴的好意思食记载片《舌尖上的中国》，在第二季的《三餐》篇章中，一句态状水菱角的话：“相同样邃密的早点，被一对灵巧的手，赋予人命”……这句话，细细品味，能掀开了东谈主们对水菱角的趣味之门。在崇高的乡村，菱角曾是许多东谈主的心头好，但其季节性之强，仅在中秋前后方能品味，且产量有限。于是，崇高东谈主以其独到的奢睿与灵巧的双手，将这份对菱角的迷恋，化作了一件件如艺术品般的“水菱角”。

珊姐姐呆在崇高的日子，在一家作念濑粉的老店中尝到了“水菱角”。到店下单点了水菱角后，恭候好意思食的过错，满怀期待地向店内大姨央求能否看一看水菱角的制作历程，却缺憾地被见知已过了制作时间。见我感充满期待，大姨暖和向我汇报水菱角的制作：每年农家崭新生产的米经过细心研磨成粘米粉，制作水菱角时，把粘米粉与冷水、温水和会，调控至恰到平允的水温，搅动成面糊。随后，煮一锅开水翻滚，接着就是最重要也最侦查时刻的一环——用筷子轻轻挑起面糊，如舞者般优雅地展开筷子，面糊在筷尖的引颈下，延展成两个角，脱离筷子时，还拖曳着细长的“须”，水菱角就像精灵般滑入开水，待熟透，就会安详浮于水面。捞出后，再经过冷水的浸礼，水菱角便完成。食用水菱角时，加入老火汤和多样配菜，一碗好意思味的水菱角就好了。

和大姨聊着水菱角制作的时候，我点的水菱角仍是上桌时，满满一大碗，上头铺满了肉丝、蛋丝、头菜丝、姜、葱等，拨开配菜，水菱角的真容就展当今我的目前：三角菱形的身躯，三边拖着长长的“须根”，除了颜色，其外形与真菱角无异，更像是一件诚心诚意的艺术品。我迫不足待地夹起一个水菱角，夹的时候滑滑的，放进口中品味，口感似濑粉，但又多了几分Q弹，而那些丰富的配菜又为这碗水菱角增添了线索分明的口感，照旧挺可口的，让我一口一口吃连续。

如今，城市变迁，水菱角这种需要深湛本事与东谈主工的家常好意思食愈发艰苦，但依然有崇高东谈主依旧遵循着这份传统，用双手传递着这份情感与乡愁。水菱角，不仅成为了崇高东谈主缅思中的滋味，更荣登崇高区第四批非物资文化遗产代表性名堂，动作非遗本事得以传承。动作门客，咱们但愿这种小吃会一代代传承下去。

在佛山崇高，你是否曾经品味过这水菱角？它的滋味，是否也震荡了你的心弦？动作一种情感小吃，你是否感奋躬行去尝试？品味之后，你是否也为这份情感所打动？原宥留言共享你的感受与故事。思了解更多冷门、小众、好玩的地点，品味更多好意思食，请关注“珊姐姐爱旅行爱好意思食”，与珊姐姐一同探索更多好意思好！